Баварский яблочный пирог очень вкусный и всеми любим в Германии. Такую выпечку с яблоками и сыром рикотта с удовольствием продегустируют и взрослые, и дети.Вот вам простой и вкусный рецепт баварского яблочного пирога — идеальное сочетание нежного теста и сочной яблочной начинки! 🍎
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли
Для начинки:
- 4 крупных яблока (лучше кисло-сладких)
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка корицы
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки панировочных сухарей (по желанию)
Для заливки:
- 200 мл сливок (10–20% жирности)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Шаги приготовления:
Подготовьте тесто:
- Просейте муку и смешайте с солью.
- Нарежьте холодное масло кубиками и перетрите с мукой в крошку.
- Добавьте сахар и яйцо, замесите мягкое тесто.
- Скатайте тесто в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Подготовьте яблоки:
- Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
- Сбрызните дольки лимонным соком, добавьте сахар и корицу. Перемешайте.
Сформируйте основу пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки (22–24 см), сделав бортики.
- Проколите основу вилкой, посыпьте панировочными сухарями (если используете).
Выложите начинку:
- Равномерно распределите яблоки по тесту.
Приготовьте заливку:
- Смешайте сливки, яйца, сахар и ванильный сахар до однородности.
- Залейте смесью яблоки.
Выпекание:
- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 40–50 минут, пока заливка не загустеет и не станет золотистой.
Подача:
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Можно подавать теплым или полностью охлажденным. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или чашечкой кофе. ☕
Приятного аппетита! 🥧
